Франшиза хлебопекарни «Дом Хлеба»

Инвестиции

1000000 1 000 000 RUB Р - 2500000 2 500 000 RUB Р

Найти инвестора

Сеть пекарен. В ассортименте 80 видов выпечки, хлеба и пирогов. Готовим только из натуральных продуктов. За первый год продаж франшизы запустили 49 проектов в 22 регионах России.

Связаться с представителем компании

  • Описание
  • Новости
  • FAQ
  • Комментарии
  • Отзывы

Мы сеть мини-пекарен. Идея открыть такой бизнес пришла, когда искали сферу деятельности с доходом не менее 100 тыс. рублей в месяц и без зависимости от колебаний валютных курсов и экономической ситуации в стране.

Выпекаем 80 видов хлебобулочных изделий по собственным рецептам и стандартам — только из натуральных продуктов, без добавок и химии.

В среднем каждую пекарню ежедневно посещает 274 клиента, продается 1 тыс. единиц товара.

Первую пекарню открыли в 2014 году в Ижевске. Продаем франшизу с 2017 года. За первый год запустили 49 проектов в 22 регионах России.

Описание франшизы

Предлагаем купить франшизу пекарни. Паушальный взнос 285 тыс. рублей, увеличивается по мере развития сети.

Состав пакета франшизы:

  • право пользоваться брендом,
  • список критериев оценки помещения,
  • план-проект производственного и торгового оборудования,
  • дизайн-проект интерьера,
  • календарный план запуска проекта с подробной инструкцией на каждый день,
  • план маркетинговых мероприятий с расписанием акций на открытие и первый месяц работы,
  • рекламная продукция баннеры, вывески, флаеры, доски, ценники,
  • руководство по открытию юридического лица,
  • образцы документов договоры аренды, поставок, согласования рекламных вывесок,
  • документация по работе с персоналом договоры найма, инструкции,
  • правила техники безопасности,
  • сертификат для франчайзи,
  • правила обучения персонала,
  • правила адаптации новых сотрудников,
  • стандарты работы персонала,
  • нормативы контроля качества работы персонала,
  • нормативы производительности труда,
  • штатное расписание,
  • система мотивации сотрудников,
  • программы лояльности, скидки, дисконтные карты,
  • перечень часто задаваемых вопросов по всем направлениям ведения бизнеса,
  • работа в автоматизированной системе, обучение,
  • форма ведения отчетности перед головной компанией,
  • правила продвижения пекарни в соцсетях,
  • календарный план по проведению маркетинговых мероприятий на год,
  • инструкция по использованию бренда,
  • правила управления бизнесом,
  • финансовая отчетность,
  • состав ассортимента продукции,
  • технология и рецептура производства выпечки,
  • стандарты внешнего вида изделий,
  • алгоритм ценообразования,
  • рекомендованные поставщики продуктов, закупочные цены,
  • спецификации оборудования для производства выпечки,
  • спецификации торгового оборудования.

Другие затраты на открытие от 1 млн рублей:

  • аренда помещения 70 тыс. рублей,
  • ремонт помещения 140 тыс. рублей,
  • торговая мебель 80 тыс. рублей,
  • мебель в торговый зал 15 тыс. рублей,
  • оборудование для выпечки 433 тыс. рублей,
  • кухонный инвентарь 45 тыс. рублей,
  • кассовое оборудование 60 тыс. рублей,
  • программное обеспечение 2,5 тыс. рублей,
  • система видеонаблюдения 30 тыс. рублей,
  • закупка продуктов 50 тыс. рублей,
  • реклама 90 тыс. рублей,
  • выезд специалистов компании на открытие 50 тыс. рублей.

Ежемесячные затраты 509,3 тыс. рублей:

  • закупка  продуктов 174,8 тыс. рублей,
  • упаковка продукции 10 тыс. рублей,
  • производственные расходы 13 тыс. рублей,
  • аренда помещения и коммунальные платежи 90 тыс. рублей,
  • текущий ремонт,  хозяйственные материалы  2,5 тыс. рублей,
  • санитарная обработка 2 тыс. рублей,
  • зарплата сотрудников  150 тыс. рублей,
  • реклама 10 тыс. рублей,
  • банк, налоги 49 тыс. рублей,
  • интернет, телефон 1,3 тыс. рублей,
  • роялти 3% от выручки.
Средняя себестоимость единицы товара 8 рублей.
Торговая наценка 300%.
Средний чек 80 рублей.
Среднее количество клиентов в день 274 человека.
Среднее количество проданного товара в день 1 тыс. единиц.
Средняя выручка в день 21,9 тыс. рублей.
Средняя выручка в месяц 657,6 тыс. рублей.
Чистая прибыль в месяц 148,3 тыс. рублей.
Рентабельность 15-25%.
Выход на операционную прибыль 1 месяц.
Окупаемость 6-8 месяцев.

Обучение и поддержка

Бесплатно обучаем франчайзи в главном офисе в Ижевске в течение недели. Оплачиваем гостиницу. В курс входит теория и практика. Рассказываем партнеру основы работы и ведения бизнеса, затем он стажируется в пекарне.

Программа обучения:

  • мытье посуды,
  • хранение продуктов,
  • приготовление начинки,
  • 80 фирменных рецептов,
  • пекарное оборудование,
  • обязанности пекаря и продавца,
  • рост продаж,
  • ведение бизнеса,
  • наличные расчеты,
  • финансовые отчеты.

Составляем маркетинговый план открытия пекарни и календарный план акций на год. Выдаем бренд-бук и руководство по использованию бренда, шаблоны листовок, баннеров, досок, ценников, фирменную одежду и упаковку для продукции.

Помогаем найти помещение с проходимостью 300 человек в день, готовим план-проект с расстановкой мебели и оборудования, рассказываем, как купить его со скидкой и как правильно установить. Консультируем по открытию юридического лица.

Предоставляем рецепты 80 наименований продукции с пошаговыми инструкциями приготовления, описанием параметров и стандартов внешнего вида изделий. Изучаем рыночную ситуацию в городе партнера, уровень цен, слабые и сильные стороны конкурентов. На основании этого разрабатываем алгоритм ценообразования и составляем отчет с конкретными рекомендациями по увеличению продаж.

Помогаем нанять и обучить персонал, объясняем стандарты работы сотрудников, рекомендуем показатели производительности труда. Обучаем технике и скриптам продаж, способам повышения прибыли и уменьшения затрат, работе с возражениями. Настраиваем автоматизированный контроль работы пекарни, закупки, доставки и хранения продуктов. Устанавливаем звуковое видеонаблюдение. Каждый месяц изучаем показатели труда, просматриваем записи с камер, передаем партнеру комментарии и рекомендации по работе каждого сотрудника.

Предоставляем доступ к базе партнеров для обмена опытом. Держим в курсе новинок меню и изменений в работе. Консультируем по юридическим и бухгалтерским вопросам, помогаем вести отчетность и документацию.

Требования к франчайзи

Требования к помещению:

  • отдельно стоящее здании или первый этаж жилого дома в густонаселенном районе, рядом с метро или остановками общественного транспорта,
  • высокий пешеходный трафик,
  • два входа центральный и запасной,
  • фасадная реклама,
  • площадь 60-100 кв. м.,
  • подсобные помещения для сотрудников раздевалка, туалет,
  • отдельный склад,
  • трехфазное электричество 30 кВт,
  • горячее и холодное водоснабжение,
  • пожарная сигнализация,
  • вентиляция.

Персонал 7 человек.

Как открыть пекарню по франшизе с нуля — читай в нашем блоге!

Развитие сети

  • Собственные точки
  • Франчайзинговые точки
Информация о франшизе
Вступительный взнос
285 000 - 300 000 Р
Роялти
3% от выручки
Рекламные отчисления
Нет
Окупаемость франшизы
от 8 до 10 мес.
Требования
Персонал
7
Площадь
60 - 100 кв.м.
Сеть
Собственные
6
Франчайзинговые
49
Детали
Начало работы
2014 год
Начало франчайзинга
2017 год
Написать представителю компании

Ваша информация в безопасности.
Она будет отправлена только представителю компании

s