Мы — сеть магазинов японской еды «Суши-Сити».
В меню:
- суши,
- супы,
- салаты,
- лапша,
- рис.
Предлагаем клиентам доставку еды по городу за 25 минут.
Готовим в присутствии клиента. Сервис и санитарные нормы контролирует отдел качества «Суши-Сити». Мы регулярно обучаем сотрудников и обновляем меню. Проводим акции, программы лояльности для постоянных клиентов.
Целевая аудитория — 60% женщины, 40% — мужчины, возраст — 18-35 лет.
Работаем с 2012 года, франшизу продаём с 2013 года. На 2017 год в сети 70 собственных и 9 франчайзинговых точек.
Описание франшизы
Вложения в открытие магазина «Суши-сити»:
- кухонное оборудование, инвентарь — 400 тыс. рублей;
- ремонт помещения, вентиляция и кондиционирование — 350 тыс. рублей;
- кассовое оборудование и программное обеспечение — 160 тыс. рублей;
- мебель — 150 тыс. рублей;
- закупка продуктов — 130 тыс.рублей;
- видеонаблюдение, охранная, пожарная сигнализация — 110 тыс рублей;
- экстерьерная и интерьерная реклама — 50 тыс. рублей;
- аренда с учётом депозита или оплаты последнего месяца — 100 тыс. рублей;
Паушальный взнос — 199 тысяч рублей за каждый открытый магазин. В него входит:
- помощь в открытии магазина;
- меню, рецепты и технологические карты;
- вывески, дизайн полиграфии - буклеты, листовки;
- обучение франчайзи и администраторов;
- выезд команды для открытия магазина в вашем городе;
- пакет документов для работы;
- помощь в подборе поставщиков;
- набор схем аналитики бизнеса;
- система видеоконтроля;
- участие франчайзи в сетевых акциях.
Роялти — 3% от выручки первые 3 месяца, 6% от выручки — с 4 месяца.
Текущие вложения в процентах от выручки:
- продукты — 33%;
- персонал — 24%;
- аренда, коммунальные услуги, связь — 15%;
- маркетинг и реклама — 3%;
- налоги — 1%;
- роялти — 6%.
Показатели доходности:
- средний чек — 750-800 рублей;
- количество посетителей в день — 70 человек;
- чистая прибыль в месяц — 150-200 тыс. в месяц, при выручке 1 млн рублей;
- рентабельности — 16%;
- окупаемость — 6-12 месяцев.
Обучение и поддержка
Помогаем в открытии магазина — от производства мебели до заказа продуктов. Отправляем в ваш город специалистов по запуску проекта Поможем подобрать поставщиков продуктов и договориться об оптовых ценах с федеральными поставщиками. Регулярно обновляем меню и передаём вам нововведения. Обучаем франчайзи и администраторов в нашем центре обучения в Санкт-Петербурге или дистанционно.
Практическая стажировка проходит в одном из магазинов сети. Шеф-повар обучает ваш персонал работе на кухне. Консультируем удаленно на постоянной основе. Обучение входит в паушальный взнос. Проезд и проживание оплачивает франчайзи.
Предоставим:
- меню и технологические карты блюд;
- перечень инвентаря и оборудования, мебели;
- макеты полиграфии;
- рекламные видеоролики;
- шаблоны документов для государственных органов, отчётов, инвентаризации;
- схемы по операционной прибыли, маржинальности блюд, себестоимости, размерам недостач;
- схему аналитики бизнеса;
- систему видеоконтроля.
Требования к франчайзи
Персонал — 6-10 человек.
Требования к размещению:
- площадь помещения — 40-90 кв.м.;
- расположение на первой линии домов в центре города;
- мощность электричества — от 17 кВт.
Развитие сети
- Собственные точки
- Франчайзинговые точки
- Вступительный взнос
- 200 000 Р
- Роялти
- 3% от выручки первые три месяца, 6% от выручки с четвертого месяца
- Рекламные отчисления
- Нет
- Окупаемость франшизы
- от 6 до 12 мес.
- Персонал
- 6 - 10
- Площадь
- 40 - 90 кв.м.
- Собственные
- 70
- Франчайзинговые
- 9
- Начало работы
- 2012 год
- Начало франчайзинга
- 2013 год