Франшиза NAVI Ice Cream

Готовим молекулярное мороженое на глазах у клиентов. Используем для заморозки жидкий азот, который создает температуру -196℃ и помогает сохранить вкус и полезные свойства молока.

Добавляем в мороженое сладкие топпинги, орехи, фрукты, шоколад и посыпки. В базовом меню 2 основы — шоколад и ваниль, 6 топпингов и 10 добавок. В зависимости от сезона и спроса добавляем в меню новые вкусы.

Кроме мороженого, готовим бельгийские вафли, десерты, пломбирные коктейли, смузи и кофе. Каждые два месяца презентуем новый продукт.

Компания основана в 2016 году, франчайзинг запущен в 2017 году.

Описание франшизы

Предлагаем четыре формата торговых точек:

• остров или полуостров в торговом центре,

• фудкорт в развлекательном центре,

• павильон в сквере или парке,

• мобильная стойка для кейтеринга.

Ориентировочная сумма инвестиций с учетом паушального взноса:

• остров — 0,7–1,5 млн рублей,

• фудкорт — 1,5–2 млн рублей,

• павильон — 1,8–2,4 млн рублей,

• кейтеринг — 500 тысяч рублей.

Основные статьи расходов на открытие:

• аренда — от 100 тысяч рублей,

• оборудование —  от 150 тысяч рублей,

• островная стойка и мебель — от 50 тысяч рублей,

• продукты — 30 тысяч рублей,

• Реклама: флаеры, буклеты — 10 тысяч рублей,

• оборотный капитал до выхода на прибыль — 100–300 тысяч рублей.

Паушальный взнос зависит от численности населения в городе:

• до 300 тысяч жителей — 100 тысяч рублей,

• более 300 тысяч жителей — 250 тысяч рублей.

Сумма инвестиций и прибыли зависит от города и места аренды. Для каждого франчайзи мы составляем индивидуальный финансовый расчет.

В пакет франшизы входит:

• дизайн-проект,

• финансовый план,

• пошаговые инструкции и рекомендации по открытию,

• фирменные стандарты,

• маркетинг-кит — рекламные макеты, программа маркетинговых акций с инструкциями, рекомендации по продвижению,

• корпоративные скидки от поставщиков,

• программа для раскрутки аккаунтов в “Instagram” и “Вконтакте”,

• эксклюзив на город.

Основные показатели

Вложения — 500 тысяч — 3 млн рублей.

Роялти: первый год — 3 % оборота, со второго года — 5 % оборота.

Средний чек на мороженое — 150 рублей.

Средняя прибыль — 100–200 тысяч рублей в месяц.

Срок окупаемости — 6–12 месяцев.

Обучение и поддержка

Обучаем франчайзи и персонал в формате тренингов, предоставляем письменные инструкции для работы, открываем онлайн-доступ к информационной базе стандартов. В течение недели с франчайзи работает команда открытия, которая поможет запустить бизнес.

Даем рекомендации по выбору формата и помещения. Разрабатываем рекламные материалы и акции. Консультируем франчайзи по текущим вопросам.

Требования к франчайзи

Ищем партнеров, которые будут самостоятельно руководить бизнесом.

Для кейтеринга специальных требований нет. Для других форматов важно:

• подключение воды,

• канализация,

• мощность электричества — 5 кВт,

• площадь — от 4 кв. м.

Развитие сети

• Собственные точки
• Франчайзинговые точки