Готовим молекулярное мороженое на глазах у клиентов. Используем для заморозки жидкий азот, который создает температуру -196℃ и помогает сохранить вкус и полезные свойства молока.
Добавляем в мороженое сладкие топпинги, орехи, фрукты, шоколад и посыпки. В базовом меню 2 основы — шоколад и ваниль, 6 топпингов и 10 добавок. В зависимости от сезона и спроса добавляем в меню новые вкусы.
Кроме мороженого, готовим бельгийские вафли, десерты, пломбирные коктейли, смузи и кофе. Каждые два месяца презентуем новый продукт.
Компания основана в 2016 году, франчайзинг запущен в 2017 году.
Описание франшизы
Предлагаем четыре формата торговых точек:
-
остров или полуостров в торговом центре,
-
фудкорт в развлекательном центре,
-
павильон в сквере или парке,
-
мобильная стойка для кейтеринга.
Ориентировочная сумма инвестиций с учетом паушального взноса:
-
остров — 0,7–1,5 млн рублей,
-
фудкорт — 1,5–2 млн рублей,
-
павильон — 1,8–2,4 млн рублей,
-
кейтеринг — 500 тысяч рублей.
Основные статьи расходов на открытие:
-
аренда — от 100 тысяч рублей,
-
оборудование — от 150 тысяч рублей,
-
островная стойка и мебель — от 50 тысяч рублей,
-
продукты — 30 тысяч рублей,
-
Реклама: флаеры, буклеты — 10 тысяч рублей,
-
оборотный капитал до выхода на прибыль — 100–300 тысяч рублей.
Паушальный взнос зависит от численности населения в городе:
-
до 300 тысяч жителей — 100 тысяч рублей,
-
более 300 тысяч жителей — 250 тысяч рублей.
Сумма инвестиций и прибыли зависит от города и места аренды. Для каждого франчайзи мы составляем индивидуальный финансовый расчет.
В пакет франшизы входит:
-
дизайн-проект,
-
финансовый план,
-
пошаговые инструкции и рекомендации по открытию,
-
фирменные стандарты,
-
маркетинг-кит — рекламные макеты, программа маркетинговых акций с инструкциями, рекомендации по продвижению,
-
корпоративные скидки от поставщиков,
-
программа для раскрутки аккаунтов в “Instagram” и “Вконтакте”,
-
эксклюзив на город.
Основные показатели
Вложения — 500 тысяч — 3 млн рублей.
Роялти: первый год — 3 % оборота, со второго года — 5 % оборота.
Средний чек на мороженое — 150 рублей.
Средняя прибыль — 100–200 тысяч рублей в месяц.
Срок окупаемости — 6–12 месяцев.
Обучение и поддержка
Обучаем франчайзи и персонал в формате тренингов, предоставляем письменные инструкции для работы, открываем онлайн-доступ к информационной базе стандартов. В течение недели с франчайзи работает команда открытия, которая поможет запустить бизнес.
Даем рекомендации по выбору формата и помещения. Разрабатываем рекламные материалы и акции. Консультируем франчайзи по текущим вопросам.
Требования к франчайзи
Ищем партнеров, которые будут самостоятельно руководить бизнесом.
Для кейтеринга специальных требований нет. Для других форматов важно:
-
подключение воды,
-
канализация,
-
мощность электричества — 5 кВт,
-
площадь — от 4 кв. м.
Развитие сети
- Собственные точки
- Франчайзинговые точки
- Вступительный взнос
- 250 000 Р
- Роялти
- Первый год - 3%, далее - 5% от выручки
- Рекламные отчисления
- Нет
- Окупаемость франшизы
- от 6 до 12 мес.
- Персонал
- 2 - 5
- Площадь
- 4 - 100 кв.м.
- Собственные
- 2
- Франчайзинговые
- 0
- Начало работы
- 2016 год
- Начало франчайзинга
- 2017 год