Франшиза Tucano Coffee – цена взноса, отзывы, условия

О компании

Кофейня с философией “Love.Peace.Coffee” в основе. Используем только Specialty кофе 100% арабика и готовим чизкейки по 30 авторским рецептам. Кофе сорта Specialty выращивается на высоте от 1000 метров, зерна проходят 10–15 ступеней сортировки и обрабатываются особым образом. Входим в Европейскую ассоциацию кофе Specialty (SCAE), где бариста обучаются по международной системе.

Организуем креативное пространство кофеен так, чтобы оно вдохновляло Команду, Гостей и Партнеров. Используем для этого этнический дизайн и проводим мероприятия для Гостей. Организуем в кофейнях семинары, мастер-классы, фестивали, выставки и кинопоказы. Принимая решения, ориентируемся на ценности: Wow, Open, Green, Simple.

Описание франшизы

Вступительный взнос франшизы — 550 тысяч рублей, роялти — 3,5%–4,5% выручки в зависимости от формата кофейни, рекламные отчисления — 1% выручки. В паушальный взнос входит выезд команды запуска и набор инструкций и руководств для открытия кофейни. В их числе бизнес-план с инвестиционным бюджетом, прогнозом продаж, расчетом себестоимости и окупаемости инвестиций, штатное расписание и инструкции для персонала, брендбук, маркетинг-бук, описание стандартов работы кофешопа, индивидуальный дизайн-проект кофейни. Дизайн-проект помещения включает в себя отрисовку интерьера, планировку мебели, освещения и оборудования, размещение вывески и рекламных носителей. Команда запуска приезжает за 1 неделю до открытия кофейни и работает с франчайзи в течение 1 недели после открытия.

Инвестиции необходимы на ремонт помещения, закупку мебели и кофейного оборудования, изготовление наружной рекламы, оборудование террасы. Средняя сумма инвестиций — 6 миллионов рублей.

Предлагаем три формата для кофешопа.

Формат “Love” ориентирован на постоянных гостей, которые приезжают в кафе для встреч с друзьями, работы и отдыха.

Формат “Peace” подразумевает свободное пространство, где удобно проводить социальные и культурные мероприятия.

Формат “Coffee” создан для быстрого обслуживания, предполагает сокращенное меню на вынос.

Региональные партнеры получают дополнительный доход — 30% вступительного взноса и роялти, выплачиваемых региональными франчайзи, кроме франчайзи в региональном центре.

Средний оборот — 2,5 миллиона рублей в месяц. Средняя прибыль кофейни — 250–450 тысяч рублей после налогов. Срок окупаемости — 1,5–2,5 года.

Обучение и поддержка

Обучаем, стажируем и аттестуем сотрудников на базе собственного тренинг-центра, проводим онлайн-тренинги, для каждой должности предоставим учебник. Работаем вместе с франчайзи неделю до и неделю после открытия, консультируем по текущим вопросам. Корректируем маркетинговый план под регион франчайзи. Каждую неделю контролируем работу кофейни через тайных покупателей, экспертизы, анкетирование гостей.

Поможем подобрать помещение для кофейни, поддержим во время ремонтных работ. Составим инвестиционный и операционный бюджеты, штатное расписание с расходами на персонал, расчет себестоимости продуктов и прогноз продаж.

Требование к франчайзи

Площадь помещения — 100–150 кв. м, электричество 25 кВт, потолок 2,7 м и выше, витринные окна, расположение на первом этаже первой линии домов. Для формата “Coffee” требуется 2–3 сотрудника, для полноценной кофейни 5–8 сотрудников.

Ищем франчайзи, разделяющего наши ценности, любящего кофе, готового работать в команде и реализовывать свой потенциал. Плюсом будет опыт владения или управления в сфере общественного питания и услуг.