Основное меню “Кофе Хауза” — кофейные и чайные напитки. К ним мы подаем десерты, салаты, выпечку. Гости едят в кафе или берут еду и напитки с собой.
Обжариваем кофейные смеси в собственном цехе. Разрабатываем сезонные напитки, каждый год обновляем меню десертов и закусок. Используем в дизайне кофеен материалы, создающие уют: дерево, натуральную кожу, стекло.
Наши гости — молодые люди 18–34 лет, студенты и офисные сотрудники, которые приходят в кафе на дружеские и деловые встречи, чтобы выпить кофе или поесть.
Компания основана в 1999 году, франчайзинг запущен в 2015 году. На 2017 год открыто 78 кофеен в Москве и 29 — в Санкт-Петербурге. В Московских кофейнях мы обслуживаем в среднем 3 млн клиентов в месяц.
Описание франшизы
Пакет франшизы:- технологический проект кофейни,
- спецификация оборудования,
- рецептуры и технологические карты напитков и блюд.
Форматы франшизы:
- кофейня полного цикла в отдельном помещении,
- мини-формат на острове в торговом центре.
Основные статьи инвестиций:
- аренда и ремонт помещения,
- мебель,
- кухонное и торговое оборудование,
- расходные материалы и продукты,
- изготовление и монтаж вывески,
- реклама.
Основные показатели
Обучение и поддержка
Обучаем персонал в течение трех недель в собственном Учебном центре, кондитерском цехе и кофейнях. С управляющими и сотрудниками работают психологи и тренинг-менеджеры. Предоставляем обучающие материалы по приготовлению блюд. Выезжаем к франчайзи, чтобы запустить кофейню.
Консультируем по выбору и оценке помещения, строительству, локальному маркетингу, управлению персоналом, управлению качеством, контролю стандартов обслуживания. Помогаем оформить разрешительные документы, продвигать бренд на рынке.
Четыре раза в год к франчайзи выезжает куратор для решения оперативных вопросов. Два раза в месяц контролируем работу франчайзи через тайного покупателя.
Требования к франчайзи
Персонал — 15 человек.
Развитие сети
- Собственные точки
- Франчайзинговые точки
- Вступительный взнос
- 2 000 000 Р
- Роялти
- 7% от выручки
- Рекламные отчисления
- Нет
- Окупаемость франшизы
- от 24 до 36 мес.
- Персонал
- 15
- Площадь
- 70 - 250 кв.м.
- Собственные
- 107
- Франчайзинговые
- 3
- Начало работы
- 1999 год
- Начало франчайзинга
- 2015 год
- Презентация франшизы Кофе Хауз.pdf 3.5 MB