Франшиза Craft Coffee Bar MyYummy

Готовим и продаем на вынос крафтовый и классический кофе. Используем для работы только ручное оборудование. Используем кофе свежей обжарки, бутилированную воду и натуральные сиропы.

Добавляем в кофе натуральные ингредиенты — халву, лаванду, малину, цитрусы, чили. Готовим детские напитки на основе коровьего молока и тростникового сахара.

Предлагаем к напиткам здоровые перекусы — шоколад на меду, выпечку из цельнозернового хлеба, сэндвичи с курицей и индейкой, орешки.

Обучаем бариста в собственном тренинговом центре. Работаем с проверенными поставщиками. Готовим кофе по европейским и собственным рецептам.

Разрабатываем сезонное и акционное меню. Дарим каждому гостю бонусную карту, которая дает накопительную скидку и шестой кофе в подарок.

Компания основана в 2015 году, франчайзинг запущен в 2017 году.

Описание франшизы

Предлагаем открыть точку кофе на вынос.

В пакет франшизы входит руководство по запуску, дизайн-проект модуля, доступ к CRM-системе для управления кофейней, система лояльности клиентов, технологические карты напитков, комплект промо-материалов — флаеры, шары, форму промоутеров, дисконтные карты, баннеры.

Инвестиции идут на аренду с депозитом — 60 000 ₽, оборудование — 195 000 ₽, фирменный модуль с оформлением — 165 000 ₽, сырье и расходники — 75 000 ₽, ФОТ — 50 000 ₽.

Ежемесячные операционные расходы после открытия: аренда — 30 000 ₽, зарплата сотрудников — 70 000 ₽, закупка сырья — 140 000 ₽, программа лояльности — 23 000 ₽, роялти — 15 000 ₽.

Средний чек на кофе — 190 ₽, в день выходит в среднем 90 чеков.

Основные показатели

Вложения — 600 000–1 000 000 ₽.
Паушальный взнос — 150 000 ₽.
Роялти — 3% выручки.
Средняя выручка — 513 000 ₽ в месяц.
Средняя прибыль — 236 000 ₽ в месяц.
Срок открытия — 8 недель.
Срок окупаемости — 3–5 месяцев.

Обучение и поддержка

Предоставляем видеоуроки для бариста, проводим выездные тренинги, стажируем сотрудников в тренинг-центре в Мытищах. Дорогу и проживание во время обучения оплачивает франчайзи.

Даем рекомендации, как выбрать место, организовать работу, получить разрешительные документы. Рассчитываем рентабельность точки, даем контакты поставщиков, с которыми работаем сами. Техподдержка круглосуточно консультирует франчайзи по телефону и в чате CRM.

Берем на себя маркетинг — разрабатываем рекламные макеты, продвигаем бренд на федеральном уровне, настраиваем локальную рекламу кофеен в соцсетях и придумываем рекламные акции.

Помогаем зарегистрировать юрлицо, оформить документы для Роспотребнадзора и ФНС, выбрать систему налогообложения. Следим за обновлением юридических и бухгалтерских требований, помогаем франчайзи им соответствовать.

Если франчайзи передумает работать по франшизе в течение 6 месяцев с даты подписания договора, вернем деньги за оборудование.

Требования к франчайзи

Площадь — 6–30 кв. м, электричество 2,5–3,5 кВт, потолок не ниже 2,4 м.

Кофейни располагаются рядом с вузами, деловыми офисами, в транспортных развязках, развлекательных центрах, на 1 этаже торговых центров, крупных производствах, пешеходных улицах.

Развитие сети

• Собственные точки
• Франчайзинговые точки