Франшиза бургер бара «Black Bar & Bull» – цена взноса, отзывы, условия

Готовим бургеры с мраморной говядиной, курицей, свининой. Жарим стейки, подаем блюда с гриля, салаты и десерты. В барной карте 14 коктейлей, 7 видов вин, 13 сортов пива, крепкие и безалкогольные напитки. Для сладкоежек делаем фрик-шейки — молочные коктейли, украшенные мороженым, пончиками, карамелью, сливками и другими сладостями. Разрабатываем тематическое меню — итальянская кухня, сезонные предложения, пп-блюда.

Возвращаем клиентам 10% счета на бонусную карту для оплаты следующих заказов. Проводим корпоративы и детские праздники, устраиваем вечера живой музыки и дегустации.

Клиенты бронируют столик по телефону или через приложение Вконтакте, берут еду на вынос.

Компания основана в 2015 году, франчайзинг запущен в 2016 году. За полгода открыли 3 собственных заведения — ресторан, бар и веранду.

Описание франшизы

Предлагаем открыть собственный бургер-бар. Франчайзи выбирает один из трех пакетов франшизы. Стоимость зависит от объема поддержки.

Пакет «Консультационный»

Стоимость 149 000 рублей. Консультируем по скайпу, почте и телефону. Отвечаем на вопросы, помогаем советом. Франчайзи открывает бургерную самостоятельно.

Пакет «Бизнес»

Стоимость 389 000 рублей. Франчайзи получает пошаговое руководство по открытию, дизайн-проект под выбранное помещение, готовое меню с рецептами и соусами. Дополняем рецепты технологическими и калькуляционными картами.

Предоставляем алгоритмы для персонала и схемы работы на кухне. Устанавливаем систему автоматизации ресторана. С ее помощью владелец контролирует сотрудников, запасы и прибыль.

Даем контакты оптовых поставщиков кухонного оборудования и мебели, с которыми работаем сами.

Пакет «PRO»

Стоимость от 659 000 рублей. Франчайзи получает пакет «Бизнес» и выезд команды открытия. Шеф-повар, главный менеджер, бар-менеджер и руководитель компании приезжают в город франчайзи и помогают открыть бургерную.

В бургерную площадью 140 кв. м нужно вложить 2 млн рублей. Деньги идут на ремонт и отделку, кухонное оборудование, продукты, рекламу, непредвиденные расходы. Дополнительно франчайзи оплачивает аренду с депозитом, сумма зависит от выбранного места.

Расчет для города с населением более 800 тысяч человек

Средний чек на бургер — 230 ₽, в день продается 87 бургеров. Средний чек на фрикшейк — 299 ₽, в день продается 76 коктейлей. Средний чек на стейк — 600 ₽, в день продается 20 стейков. Средняя выручка в день — 80 000 ₽, в месяц — 2,4 млн рублей. После открытия франчайзи платит 100 000 ₽ за аренду, 300 000 ₽ сотрудникам, 700 000 ₽ поставщикам. Средняя прибыль — 1 млн рублей в месяц.

Основные показатели

Вложения — 2–2,5 млн рублей.
Паушальный взнос — 500 000 рублей.
Роялти — 1% выручки.
Средняя выручка — 2 млн рублей.
Средняя прибыль — 500 000 рублей в месяц.
Срок окупаемости — 6–12 месяцев.

Обучение и поддержка

Даем рекомендации по набору персонала. Обучаем поваров, официантов, барменов и управляющих. В пакетах «Консультационные» и «Бизнес» обучение дистанционное по скайпу и вебинарам. В пакет “PRO” включено очное обучение в городе франчайзи.

Консультируем партнеров по текущим вопросам во время подготовки и после запуска. Шеф-повар круглосуточно отвечает на вопросы по поводу блюд. При необходимости приезжаем в город франчайзи.

Разрабатываем маркетинг-план и рекламные макеты. Консультируем по SMM-вопросам — как правильно настроить рекламу и привлечь больше гостей. Даем инструкции по оффлайн и онлайн рекламе. Продвигаем аккаунты бургерной в Инстаграме и Вконтакте.