Магазин стрижек – франшиза эконом парикмахерской
Парикмахерские

Магазин стрижек – франшиза эконом парикмахерской

Юлия Жирова - изучила франшизу от корней до кончиков

Юлия Жирова

изучила франшизу от корней до кончиков

«Стрижка Shop» — сеть парикмахерских с фиксированными стоимостью и временем услуги. Любую стрижку делают за 25 минут и 250 рублей. Все прочие процедуры — мытье головы, укладка, восстановление волос, коррекция бровей, маникюр — заказываются и оплачиваются отдельно.

В салонах «Стрижка Shop» нет администраторов и записи. Клиенты оплачивают услугу через терминал и подходят к мастеру в порядке живой очереди.

Первая парикмахерская открылась в ноябре 2015 года в Екатеринбурге. За два года сеть выросла до 7 точек, каждая из которых ежемесячно обслуживает 2–3 тысячи клиентов. В 2017 году собственники сети открыли продажу франшизы. До конца 2019 года планируют развить на территории России сеть из 140 филиалов с едиными стандартами цены и качества услуг.

Алексей Видяпин, менеджер по продаже франшизы «Стрижка Shop», рассказал нам историю развития компании из мелкого бизнеса «для себя» в федеральную сеть, описал первые шаги и глобальные планы. 

 
Алексей Видяпин
Алексей Видяпин 

Идея

Кому и когда пришла идея открыть бизнес?

А.В.: Идея пришла собственникам компании — братьям Олегу и Александру. Это было в 2014 году. На тот момент у них уже был успешный проект — сеть магазинов разливного пива, вторая по величине в Свердловской области. Новое дело планировали открыть как источник дополнительного дохода, работать собирались только в рамках родного региона и о продаже франшиз даже не задумывались.

Почему именно эконом парикмахерская, а не продуктовый магазин, например?

А.В.: Действительно, продуктовые магазины рассматривали. Искали такую сферу, которая будет востребована всегда. В итоге пришли к выводу, что люди всегда будут есть и следить за собой. Но в продуктовом ритейле сильная конкуренция, постоянно что-то меняется, сложно придумать, чего еще не делали до нас. Индустрия красоты, напротив, десятки лет работает по одной устоявшейся модели, новые форматы здесь появляются редко, а значит есть, куда развиваться.

Формат экспресс-стрижки братья придумали сами или где-то подсмотрели?

А.В.: Подсмотрели. Изначально модель была разработана в Японии, но собственники бизнеса впервые познакомились с ней на Украине, где активно развивалась сеть подобных парикмахерских. Сначала даже хотели купить у той сети франшизу, но решили открываться самостоятельно — существующий формат взять за основу, но конкретные задачи решать по-своему.

Терминал

В чем предполагалось отличие от украинской парикмахерской?

А.В.: Например, в терминале. Оригинальное устройство было похоже на аппарат оплаты мобильной связи Киви. Клиент мог выбрать одну из трех услуг, оплатить ее наличными деньгами и получить чек. А мы хотели сделать круче — предлагать больше услуг, интегрировать систему управленческого учета и CRM, принимать к оплате банковские карты. Готового решения на рынке не было, поэтому нам пришлось его создать. 

 
В терминале «Стрижка Shop» клиент выбирает и заранее оплачивает услуги наличными или по карте
В терминале «Стрижка Shop» клиент выбирает и заранее оплачивает услуги наличными или по карте 

Кто занимался производством терминала?

А.В.: В Екатеринбурге всего две крупные фирмы, которые выпускают терминалы и разрабатывают программное обеспечения для них. Мы позвонили в обе, в одной нам отказали по причине высокой загруженности, а во второй согласились — это была компания «Инфорком». За полгода и 500 000 рублей они изготовили для нас полностью готовое к работе устройство. Из-за изменений в банковской системе сроки затянулись на месяц, но сам подрядчик справился без нареканий. 

Дизайн терминала разрабатывался индивидуально — за основу взяли стандартную модель, но цветовое решение и угол наклона тачпада сделали по требованиям «Стрижка Shop»
Дизайн терминала разрабатывался индивидуально — за основу взяли стандартную модель, но цветовое решение и угол наклона тачпада сделали по требованиям «Стрижка Shop»

Фирменный стиль

Почему такое название — «Стрижка Shop»?

А.В.: Изначально было желание использовать в названии слово «Shop» — потому что мы ориентируемся на поток, у нас нет индивидуального подхода к клиенту. По сути, люди покупают у нас в салоне услуги, как товары в магазине. Долго подбирали подходящую приставку, но в итоге остановились на «стрижке». Первое время слово тоже было написано латиницей, но в одной из кампаний маркетолог случайно написал кириллицей, и всем понравилось. 

 
Яркие краски в фирменном стиле привлекают внимание людей — салон видно издалека
Яркие краски в фирменном стиле привлекают внимание людей — салон видно издалека 

Кто разработал фирменный стиль компании?

А.В.: Фирменный стиль разработали штатные маркетологи — из сети пивных магазинов. Цвета выбрали яркие и теплые, чтобы создать для клиентов атмосферу уюта. Хоть мы и настроены на быстрый поток посетителей, им должно быть приятно и комфортно находиться в салоне.

Дизайн помещения тоже сами сделали?

А.В.: За дизайн-проектом обратились в стороннее дизайн-бюро. Они создали шаблон интерьера, который легко можно было адаптировать под конкретные условия своими силами. Поскольку проект не был уникальным, его выполнили всего за 2 недели и 50 000 рублей.

Поиск помещения

Какие были требования к помещению и сложно ли было его найти?

А.В.: В штате основной компании собственников есть отдел, который занимается поиском помещений под пивные магазины. За два месяца они нашли место, которое подходило по всем критериям. Нам было нужно помещение площадью 40–60 кв. м с простой прямоугольной планировкой на первом этаже здания в жилом районе. Максимальную планку по аренде установили в 1500 рублей за 1 кв. м.

 
Планировка помещения «Стрижка Shop» должна быть максимально простой — никаких перегородок и длинных коридоров
Планировка помещения «Стрижка Shop» должна быть максимально простой — никаких перегородок и длинных коридоров 

Учитывался ли пешеходный трафик?

А.В.: Конечно. Для нас было важно, чтобы район был густонаселенный. Данные по численности населения города есть в открытом доступе, мы изучили их еще до непосредственного поиска помещения. Дополнительно ставили людей на улице, чтобы просчитать проходимость — она должна быть не менее 200 человек в час.

Почему искали спальный район, а не центр города?

А.В.: От центра мы отказались сразу. В Екатеринбурге люди приезжают в центр города только по конкретным делам и заранее планируют свое время. Они не обращают внимания на вывески заведений, мимо которых проходят. Поэтому привлечь посетителя без активной рекламы практически невозможно. Мы же не планировали делать ставку на маркетинг. Наша система — шел, увидел, зашел постричься. В спальном районе формат эконом парикмахерской более востребован. Да и цены на аренду значительно ниже. 

 
Открывать «Стрижка Shop» лучше в спальном районе — в центре города услуга быстрой стрижки не так востребована
Открывать «Стрижка Shop» лучше в спальном районе — в центре города услуга быстрой стрижки не так востребована 

Сколько денег вы потратили на аренду помещения?

А.В.: Мы сняли помещение площадью 58 кв. м по ставке 1 400 рублей за 1 кв. м. Это немного выше средней рыночной цены, но место было расположено очень удачно — рядом с центральной улицей района и близко к автобусной остановке. Близость к остановке важна не только потому, что клиентам удобно добираться. Пока человек ждет транспорт, он смотрит на салон — бесплатная реклама.

Реклама

Какие-то другие виды рекламы вы используете?

А.В.: Стандартный набор — размещение в Яндекс.Справочнике, таргетированная реклама по адресам и местоположению людей, раскрутка группы во «ВКонтакте». Печатаем объявления на квитанциях, но это не очень эффективно.

Какая реклама работает лучше всего?

А.В.: Промоутер. Мы сами не ожидали, что так получится, но нам очень повезло с сотрудником. Пожилая женщина, всю жизнь проработавшая с людьми, не стеснялась подходить к прохожим на улице, рассказывать им о салоне, предлагать услуги, раздавать флаеры. Она пришла к нам еще на стадии ремонта помещения, но работает до сих пор, через три месяца мы взяли ее в штат. 

 
Чтобы привлечь клиентов в салон, промоутер раздает прохожим визитки
Чтобы привлечь клиентов в салон, промоутер раздает прохожим визитки 

Ремонт и оборудование

Расскажите про ремонт. Сколько денег вы потратили и на что?

А.В.: За работы мы отдали 200 000 рублей и еще 100 000 рублей за материалы — обои, краску, штукатурку, светодиодные светильники и многоцветный потолок «Армстронг». В Екатеринбурге такого потолка не нашлось, пришлось заказывать панели из Москвы. По вине транспортной компании посылку доставили через две недели вместо обещанных четырех дней, из-за чего ремонт затянулся на полтора месяца. 

 
Цветные потолочные панели для яркого интерьера пришлось заказывать из Москвы
Цветные потолочные панели для яркого интерьера пришлось заказывать из Москвы 

Все остальное прошло гладко?

А.В.: Нет, были еще проблемы при установке кабель-каналов для встроенного пылесоса — сначала их разместили не там, где надо, и пришлось переделывать. Встроенный пылесос — нововведение, которое мы придумали сами, аналогов нет. Чтобы убрать рабочее место, мастеру достаточно подвести мусор метлой к заборнику — и всё, чисто за полминуты. Экономит время и нервы парикмахеров, которые, как правило, не очень любят заниматься уборкой, делают это неохотно и медленно.

Помимо встроенного пылесоса, были ли еще какие-то ноу-хау в плане оборудования?

А.В.: Велосипед не изобретали, но на оборудовании не экономили. Мы рассчитывали на большой поток клиентов, и дешевые вещи моментально бы пришли в негодность. На обустройство салона мы потратили 500 000 рублей, из них только на кресла — 350 000 рублей. Оставшиеся деньги ушли изготовление зеркал, установку системы видеонаблюдения и закупку парикмахерских принадлежностей. Единственное, что мы покупать не стали — это ножницы. Каждый мастер привык работать своими и пользуется привычной маркой. Траты были бы просто лишними. 

 
Все оборудование и расходные материалы, кроме ножниц, закупили в салон собственники. Ножницы каждый мастер приносит свои
Все оборудование и расходные материалы, кроме ножниц, закупили в салон собственники. Ножницы каждый мастер приносит свои 

Персонал

Расскажите о процессе подбора персонала.

А.В.: Поиск персонала стал самым сложным пунктом в запуске салона. Мы разместили вакансии на hh.ru, superjob.ru и всех остальных сайтах по поиску работы, которые нам попались, расклеили объявления на остановках, сделали посты в соцсетях. Ежедневно нам звонили 20–30 человек, 10 из них приходили на собеседования, но 8 из 10 не соответствовали нашим требованиям. Они прекрасно умели стричь, но не были готовы оказывать услугу за 20 минут и 250 рублей, боялись работать в минус, настаивали на расширении спектра услуг или повышении цен. Таких кандидатов мы отсеивали.

Через две с половиной недели активных поисков мы нашли четырех парикмахеров и отправили их на обучение к технологу. Технолог пришла к нам по знакомству еще на стадии подготовки помещения — это профессионал советской школы и опытный преподаватель. При этом она никогда не занималась управлением парикмахерской, чем нас и привлекла — незнакомому с работой человеку проще привить новый подход. 

 
Парикмахеры «Стрижка Shop» работают в сменном графике 2/2, каждая смена длится 13 часов. Средняя зарплата сотрудника — 45 000 рублей в месяц
Парикмахеры «Стрижка Shop» работают в сменном графике 2/2, каждая смена длится 13 часов. Средняя зарплата сотрудника — 45 000 рублей в месяц

Открытие

Помещение обустроили, персонал подобрали. Салон был готов к открытию?

А.В.: В общем, да. Но прежде чем открыто заявлять о себе и давать рекламу, мы решили провести техническое открытие и посмотреть, все ли функционирует нормально. Включили вывеску, открыли двери и начали обслуживать посетителей. За первую неделю мы обслужили 20 человек. Формат работы вызывал у людей недоумение — они не понимали, почему надо пользоваться терминалом, оплачивать услугу заранее, почему не нужно звонить и записываться. Тем не менее, качество стрижки всех устроило, и мы назначили день официального открытия.

Как прошло официальное открытие салона?

А.В.: На официальное открытие к нам пришло 200 человек — такого количества людей мы не ожидали. Дело в том, что для привлечения посетителей мы разместили рекламу на квитанциях ЖКХ, где обещали бесплатную стрижку в первые и последние три часа работы. Люди не обратили внимание на ограничение по времени и думали, что стричь будут бесплатно весь день. Не получив халявы, посетители расстроились — на следующий день в салон никто не пришел.

Как вам удалось выйти из положения?

А.В.: Ситуацию спасла бабушка-промоутер. Она ежедневно дежурила у салона, раздавала листовки и флаеры, рассказывала о компании. Люди верили приветливой пенсионерке и заходили постричься. Убедившись в качестве услуги, они рекламировали ее своим друзьям и соседям — включилось сарафанное радио. Благодаря ему за первый месяц работы мы смогли обслужить 800 клиентов и почти дотянули до точки безубыточности. Ожидали показатель в 1 200 человек, но никто не застрахован от ошибки.

Работа с клиентами

Кроме случая на открытии, сталкивались ли вы с негативом от клиентов или они всегда довольны услугами?

А.В.: Как и в любой сфере, негатив есть всегда. Мы неоднократно получали жалобы клиентов, что их некачественно постригли или неприветливо встретили. Чтобы избежать претензий, мы установили видеокамеры с записью звука над каждым парикмахерским креслом и в зале ожидания. Теперь и мастера следят за каждым своим движением, и клиенты лишний раз не упрекнут без повода. Если инцидент все же случается, мы всегда исправляем свои ошибки. Готовы перестричь бесплатно и даем гарантию на стрижку 7 дней. 

В «Стрижка Shop» только стригут, других услуг нет?

А.В.: Первый месяц мы только стригли и мыли голову, но со временем ввели ряд дополнительных услуг. Можно сделать укладку или процедуру по уходу, при этом цены на все процедуры значительно ниже рыночных — например, средняя цена на ламинирование волос в Екатеринбурге составляет 1500 рублей, а мы делаем его за 600 рублей. Кроме того, мы продаем профессиональную косметику, а с конца 2017 года предлагаем и маникюр. 

 
В каждом салоне «Стрижка Shop» клиенту предлагают одинаковый набор услуг по одинаковым ценам
В каждом салоне «Стрижка Shop» клиенту предлагают одинаковый набор услуг по одинаковым ценам

Кто целевая аудитория «Стрижка Shop»?

А.В.: Мы считаем своей аудиторией 90% населения — абсолютно все люди любого пола и достатка, кроме тех, кто ходит в барбершоп или приглашает частного мастера. Последние привязаны к своему стилисту на эмоциональном уровне и не откажутся от него, даже если кто-то предложит им ту же самую услугу более высокого качества и по более низкой цене. Все остальные — наши клиенты. Если первое время приходили в основном мужчины среднего достатка, дети и пожилые женщины, то к открытию второй точки в нашем салоне можно было встретить представителя любой социальной группы. 

 
Клиенты «Стрижка Shop» — люди любого пола и возраста
Клиенты «Стрижка Shop» — люди любого пола и возраста 

Вторая точка

Как пришла идея открыть вторую точку?

А.В.: Через полгода работы первый салон вышел на показатель 2500 человек в месяц, достиг точки безубыточности и стал приносить доход. Мы поняли, что формат востребован и спрос на него есть. Стали сильнее вкладываться в рекламу, запустили первый сайт, наняли сотрудника для обработки обращений клиентов, разработали перечень дополнительных услуг, а качество действующих откатали до совершенства.

Была ли какая-то существенная разница в открытии первого и второго салона?

А.В.: Во второй раз было намного сложнее подобрать помещение — в Екатеринбург пришли несколько крупных сетей, которые заняли практически все свободные места. оставшиеся варианты либо не соответствовали нашим требованиям, либо стоили слишком дорого. На поиски потратили три месяца. Зато персонал наняли практически сразу — мастера уже знали о нас по первому салону, поэтому лишний раз объяснять философию компании и проводить бесконечные кастинги не пришлось.

Финансовые показатели тоже остались неизменны?

А.В.: Финансовые показатели второго салона в точности соответствовали нашим ожиданиям от первого — за первый месяц вторая точка обслужила 1200 человек. Разница была в том, что промежуток между техническим и официальным открытием мы сократили до трех дней, и само мероприятие открытия провели шумно — позвали диджея и аниматора. Вместо бесплатного обслуживания в первый день раздавали людям флаеры на стрижку. 

 
В день открытия второй точки бесплатных стрижек не делали, вместо этого ведущий раздавал прохожим флаеры номиналом 250 и 500 рублей, чтобы обеспечить салону поток посетителей в первые недели работы
В день открытия второй точки бесплатных стрижек не делали, вместо этого ведущий раздавал прохожим флаеры номиналом 250 и 500 рублей, чтобы обеспечить салону поток посетителей в первые недели работы 

Финансовые показатели

После второй точки сразу решили открыть и третью?

А.В.: Нет, первый год мы планировали работать на двух точках, чтобы они могли полностью себя окупить, а мы имели возможность четко отстроить все бизнес-процессы, прописать стандарты, довести качество услуг до идеала. Мы переписали софт, сменили систему бухгалтерского учета, открыли центр обучения для сотрудников, ввели аттестационные нормы и сертификаты профпригодности.

Вы успели провести все эти мероприятия за год?

А.В.: На самом деле успели быстрее. Через полгода работы первая точка вышла на показатель 2500 человек в месяц. Мест для всех желающих подстричься не хватало, и мы установили четвертое кресло. Поток людей только увеличился, вложения в открытие салона окупились полностью меньше, чем за год.

Финансовые показатели салона

Стандартный размер инвестиций в открытие 1 200 000 ₽
Средние затраты на аренду помещения

70 000 ₽
в месяц

Средние затраты на коммунальные услуги 4 000 ₽
в месяц
Средние затраты на рекламу 21 000 ₽
в месяц
Зарплата сотрудникам 44% от оборота
Средний оборот 450 000 ₽
в месяц
Средняя чистая прибыль 75 000 ₽
в месяц

В чем вы видите причину такого ажиотажа?

А.В.: В неудовлетворенном спросе. Людей бесит записываться к вечно занятому парикмахеру и все свои планы подстраивать под этот визит. В наших салонах всегда есть или вот-вот освободится свободное место, а мастера стригут одинаково качественно и быстро, поэтому клиентам не надо часами ждать кого-то одного. Поэтому к нам приходят и занятые работающие люди, и пенсионеры, и школьники. Рекорд первой точки — 4312 человек в месяц.

Посещаемость салона «Стрижка Shop»

Первый месяц работы 1200 человек
в месяц
После 6 месяцев работы 2500 человек
в месяц
После 12 месяцев работы 3500 человек
в месяц
Проходимость 1 кресла 1000 человек
в месяц
Рекорд одной точки 4312 человек
в месяц
Средний чек 270 ₽
Самый низкий поток обеденное время в будни
Самый высокий поток суббота
Рабочее время ежедневно,
с 9 до 22

Франшиза

Такая популярность формата стала поводом к старту продаж франшизы?

А.В.: Продавать франшизу парикмахерской мы решили, когда в конце 2016 года занялись разработкой стратегии развития на 2017 год. Поняли, что самостоятельно занять весь рынок не сможем, нужны представительства. Да и обращений за франшизой уже было много — в основном сотрудничество предлагали посетители салонов, которые приезжали в Екатеринбург из близлежащих городов по делам и заходили к нам постричься. Поэтому в первую очередь мы запланировали развивать франчайзинг на территории Свердловской области.

Вторая причина — желание оказать нашим будущим партнерам стопроцентную поддержку в открытии. Поскольку франшиза — новый для нас формат, сразу взять и запустить филиал в другой части страны было бы технически сложно. При этом Екатеринбург мы хотим полностью оставить за собой.

На январь 2018 года у вас работает 7 собственных салонов в Екатеринбурге, этого не достаточно?

А.В.: Нет, в Екатеринбурге еще есть, куда расти. Мы планируем открывать 3 точки на каждые 100 000 жителей. Единственная проблема — поиск помещений, хороших мест катастрофически не хватает. Дополнительно планируем открывать собственные, франшизные и партнерские салоны и в других городах России.

Партнерство вы выделяете в отдельный формат?

А.В.: Да. Партнеры не платят паушальный взнос и роялти, все расходы на открытие и ведение бизнеса мы делим с ними в пропорции 60/40, при этом 60% прибыли также забираем себе. Партнер не имеет права открываться на кредитные деньги и обязан запустить 5 салонов на территории своего города.

К покупателям франшизы у вас такие же жесткие требования?

А.В.: Франчайзи работают совсем по другим условиям. Им не нужно открывать пять точек, можно ограничиться и одной. Так же, как и партнерам, мы поможем открыть бизнес и будем всячески поддерживать, но за это возьмем паушальный взнос 150 000 рублей и роялти 3% от оборота, начиная с третьего месяца работы.

Вы планируете открыть салоны в каждом городе России?

А.В.: Для начала — в каждом областном центре. Москву и Санкт-Петербург мы пока не рассматриваем. Там слишком высокая цена аренды, что обязательно скажется на себестоимости услуг, а цены для клиентов мы повышать не хотим. Наша цель — создать всероссийскую сеть с одинаковыми стандартами цены и качества. Чтобы каждый человек мог знать, что он получит, когда придет в «Стрижка Shop», где бы он ни находился. Как в «Макдональдсе».

Сравнивая себя с «Макдональдсом», вы хотите добиться такой же широкой географии?

А.В.: В 2018 году мы планируем продать как минимум 50 франшиз парикмахерской, из них в первые полгода — только 10. Сначала отшлифуем механизмы работы, а потом пойдем на поток. На 2019 год поставили в план запуск 140 проектов. Наш системный подход к работе, уникальность и востребованность формата позволяют рассчитывать на хорошие результаты.

Не боитесь ли вы, что кто-то просто скопирует вашу систему и займет нишу раньше?

А.В.: Мы не боимся конкурентов. Скопировать внешнюю сторону дела очень легко — любой может поставить в парикмахерской терминал и постричь человека за 20 минут. Мы не самые быстрые и не самые дешевые на рынке. Но мы единственные, кто делает свою работу быстро, недорого и качественно. Качество услуги — главный залог успеха. 

Нашли опечатку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Свежие статьи на почту

Как покупать и продавать франшизы, управлять деньгами и людьми, построить бизнес и не прогореть.